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Guías de laboratorio de microbiología y conservación de alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Castillo Pinilla, María del Pilar
Other Authors:	Filomena Ambrosio, Annamaria (autor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Chía : Universidad de la Sabana, [2015].
Series:	Guías de clase
Subjects:	Microbiología de alimentos Laboratorios de microbiología Alimentos > Preservación
Notas Contenido:	Estrategia pedagógica en la asignatura microbiología y conservación de alimentos Normas de bioseguridad en el laboratorio de microbiología Identificación y crecimiento microbiano Factores intrínsecos y extrínsecos que afectan los microorganismos en los alimentos Plan de muestro microbiológico Análisis microbiológico para productos lácteos Esterilidad comercial en productos enlatados.

Table of Contents:

Estrategia pedagógica en la asignatura microbiología y conservación de alimentos
Normas de bioseguridad en el laboratorio de microbiología
Identificación y crecimiento microbiano
Factores intrínsecos y extrínsecos que afectan los microorganismos en los alimentos
Plan de muestro microbiológico
Análisis microbiológico para productos lácteos
Esterilidad comercial en productos enlatados.