Bibliographic Details
| Main Author: |
Larrahondo A., Jesús Eliecer |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish |
| Published: |
Cali :
Editorial Catorse,
2015.
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| Series: |
Serie técnica. Química azucarera
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| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Caña de azúcar
- Cosecha de caña de azúcar y pérdidas de sacarosa entre corte-molienda
- Elaboración de la azúcar y su proceso fabril
- Preparación de la caña
- Proceso de extracción
- Proceso de clarificación del jugo de caña de azúcar
- Filtración
- Preceso de evaporación del jugo
- Cristalización de la sacarosa
- Centrifugación secado y envase
- Algunas expresiones y cálculos utilizados durante la cristalización del Azúcar
- Metodos de evaluación de la calidad de la caña de azúcar. Determinación del rendimiento y recuperación de azúcar en la fábrica
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