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Sabor de casa : 12 maneras de hacer cocina colombiana y la historia de sus protagonistas /

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Bibliographic Details
Main Author: Duque Mahecha, Juliana
Other Authors: Silva, Mauricio (escritor de prólogo)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : Intermedio editores, ©2017.
Subjects:
Gastronomía
Cocina colombiana > Historia
Cocineros colombianos
Notas Contenido:
  • Colombia a punto de punto Mauricio Silva Guzmán
  • El corazón de un cocinero Harry Sasson
  • El arte de vivir con convicción Leonor Espinosa
  • Un pensador, un sibarita, un pionero Julián Estrada
  • Una cocina abierta y vibrante al servicio de lo humano y lo divino Alex Quessep
  • Cocinar desde el territorio es escoger la vida Antonuela Ariza, Eduardo Martínez
  • La búsqueda de lo propio Tomás Rueda
  • Cocina de autor y gastronomía para el desarrollo Jorge Rausch, Mark Rausch
  • El origen de una pasión curiosa, discreta y visionaria Catalina Vélez
  • El carisma y el profesionalismo de una mujer ejemplar Diana García
  • El triunfo de la sazón y de la palabra Maura Caldas
  • Un camino andariego al servicio de la cocina y el amor Luz Beatriz Vélez
  • Un gesto cálido, un proceso reflexivo y un acto político Alejandro Gutiérrez

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