Sabor de casa : 12 maneras de hacer cocina colombiana y la historia de sus protagonistas /

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Bibliographic Details
Main Author:	Duque Mahecha, Juliana
Other Authors:	Silva, Mauricio (escritor de prólogo)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : Intermedio editores, ©2017.
Subjects:	Gastronomía Cocina colombiana > Historia Cocineros colombianos
Notas Contenido:	Colombia a punto de punto Mauricio Silva Guzmán El corazón de un cocinero Harry Sasson El arte de vivir con convicción Leonor Espinosa Un pensador, un sibarita, un pionero Julián Estrada Una cocina abierta y vibrante al servicio de lo humano y lo divino Alex Quessep Cocinar desde el territorio es escoger la vida Antonuela Ariza, Eduardo Martínez La búsqueda de lo propio Tomás Rueda Cocina de autor y gastronomía para el desarrollo Jorge Rausch, Mark Rausch El origen de una pasión curiosa, discreta y visionaria Catalina Vélez El carisma y el profesionalismo de una mujer ejemplar Diana García El triunfo de la sazón y de la palabra Maura Caldas Un camino andariego al servicio de la cocina y el amor Luz Beatriz Vélez Un gesto cálido, un proceso reflexivo y un acto político Alejandro Gutiérrez

Table of Contents:

Colombia a punto de punto Mauricio Silva Guzmán
El corazón de un cocinero Harry Sasson
El arte de vivir con convicción Leonor Espinosa
Un pensador, un sibarita, un pionero Julián Estrada
Una cocina abierta y vibrante al servicio de lo humano y lo divino Alex Quessep
Cocinar desde el territorio es escoger la vida Antonuela Ariza, Eduardo Martínez
La búsqueda de lo propio Tomás Rueda
Cocina de autor y gastronomía para el desarrollo Jorge Rausch, Mark Rausch
El origen de una pasión curiosa, discreta y visionaria Catalina Vélez
El carisma y el profesionalismo de una mujer ejemplar Diana García
El triunfo de la sazón y de la palabra Maura Caldas
Un camino andariego al servicio de la cocina y el amor Luz Beatriz Vélez
Un gesto cálido, un proceso reflexivo y un acto político Alejandro Gutiérrez

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