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| LEADER |
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|
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|
| 082 |
0 |
4 |
|a 647.95
|b B124s
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Bachs Grimal, Jordi
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Servicio y atención al cliente en restauración /
|c Jordi Bachs Grimal, Roser Vives Serra.
|
| 260 |
|
|
|a Madrid :
|b Editorial Síntesis,
|c 1997.
|
| 300 |
|
|
|a 236 páginas ;
|c 24 cm.
|
| 490 |
0 |
|
|a Hostelería y turismo
|
| 504 |
|
|
|a Incluye referencias bibliográficas
|
| 505 |
0 |
|
|a Deontología elemental del profesional de hostelería -- El restaurante. Conocimiento y manejo del utillaje, mobiliario y maquinaria -- Servicio de bebidas en el restaurante -- Ofertas gastronómicas en restauración: El menú y la carta -- El queso -- Servicio de banquetes -- Nuevas fórmulas de restauración -- Gestión administrativa en restauración
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Restaurantes
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Servicios alimentarios
|x Administración
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Menú
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Servicio al cliente
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Camareros
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Vives Serra, Roser
|e autor
|
| 952 |
|
|
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|1 0
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|
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|z Calle 4 No. 2-80, Popayán
|
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|
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