Elaboración de congelados de productos de pesca /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Málaga :
IC Editorial,
©2013.
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| Series: | Certificado de profesionalidad INAJ0109 - Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Materiales de embase y embalaje
- Congelación y refrigeración del pescado
- Operaciones de envasado en la industria de congelados de pescado
- Operaciones de embalaje en la industria de congelado de pescado
- Aplicación de sistemas de autocontrol
- toma de muestras
- Analisis de materias primas y productos