Elaboración de semiconservas, saladores, secados, ahumados y escabeches /

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Bibliographic Details
Main Author:	García Toscano, José Ramón
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Málaga : IC Editorial, 2013.
Subjects:	Tecnología de alimentos Pescado ahumado Pescado seco
Notas Contenido:	Procesado de las semiconservas Procesado del salazonado Procesado del anchoado procesado del escabechado Procesado del secado Procesado de los ahumados

Description
Physical Description:	iv, 266 páginas : fotografías ; 24 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas
ISBN:	9788415886839

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