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| LEADER |
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|b spa
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| 082 |
0 |
4 |
|a 641.22
|b B895l
|2 23
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| 100 |
1 |
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|a Brunet, Paul
|d 1935-
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| 245 |
1 |
3 |
|a Le vin et les vins au restaurant :
|b élaboration, origines, dégustation, conservation, service, accords vins et mets /
|c Paul Brunet.
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| 260 |
|
|
|a Clichy, Francia :
|b Editions BPI,
|c 2005.
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| 300 |
|
|
|a 415 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 30 cm.
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| 490 |
0 |
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|a Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
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| 500 |
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|a Incluye índice
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| 505 |
0 |
|
|a La vigne en france -- Vin et raisin -- La fermentation alcoolique -- Les vinifications -- Le stockage et la conservation des vins -- La dégustation -- Le vin et la loi -- Le service des vins au restaurant -- L'étude des vignobles -- Le vignoble et les vins de bordeaux -- Le vignoble et les vins de bourgogne, du beaujolais et du lyonnais -- Le vignoble et les vins de champagne -- Les vignobles et les vins D'alsace de Lorraine, du jura, de savoide et du bugey -- Les vignoble et les vins de la vallée du Rhône, de provenec et de corse -- Les vignoble et le4s vins du bergeracois, des Pyrénées-atlantiques, des landes et du gers, du lot-et garonne, de cahors et autres vins ddu sud-ouest de la France -- Les vignobles et les vins du val de Loire et du centre -- Quelques vignobles et quelques vins etrangers -- Les eaux-de-vie et les liqueurs -- Les autres boissons -- Les approvisionnements -- La commercialisation -- Les accords vins et mets.
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| 650 |
1 |
7 |
|a Vino
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Vinicultura
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Vino
|x Análisis
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a vinos
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| 952 |
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|z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá
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