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| 243 |
1 |
0 |
|a Publicaciones SENA
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| 245 |
0 |
0 |
|a Frutos liofilizados del bosque amazónico patrimonio gastronómico de Colombia /
|c investigador principal Ricardo Malagón Barbero, investigadora de campo y comunidades indígenas Carolina Duque Alzate ; documentalista Andrés Spath Botero.
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| 260 |
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|
|a Bogotá :
|b SENA,
|c 2014.
|
| 300 |
|
|
|a 30 páginas :
|b fotografías ;
|c 29 cm +
|e 1 CD-ROM (12 cm)
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| 500 |
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|
|a Acompañado de: 10 frascos de vidrio con semillas
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| 504 |
|
|
|a Incluye referencias bibliográficas y glosario
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| 505 |
0 |
|
|a Contexto amazónico -- Frutos del bosque y calendario ecológico -- Alimentación tradicional en la amazonia -- Composición bromatológica -- Proceso de liofilización -- Recetas -- Leyenda "El arbol de la abunancia".
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Frutas tropicales
|z Amazonas (Colombia)
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Gastronomía
|z Amazonas (Colombia)
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Malagón Barbero, Ricardo
|e investigador principal
|
| 700 |
1 |
|
|a Duque Alzate, Carolina
|e investigador de campo
|
| 700 |
1 |
|
|a Spath Botero, Andrés
|e documentalista
|
| 710 |
2 |
|
|a Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
|b Regional Distrito Capital
|b Centro Nacional de Hotelería Turismo y Alimentos
|
| 952 |
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