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Enciclopedia de la gastronomía italiana /

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Bibliographic Details
Main Author: Mangolini, Mia
Other Authors: Mantovani, Francesca (fotógrafo), Petrini, Carlo (prefacio), Collet Texidó, Laura (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
French
Published: Barcelona : Blume, 2014.
Subjects:
Cocina italiana
Helados, sorbetes, etc.
Notas Contenido:
  • Las diferentes técnicas
  • Antipasti y conservas
  • Las pizzas
  • Tomate
  • Pasta seca
  • Pasta fresca
  • Ñoquis
  • Risotto
  • Polenta
  • Frituras
  • Pescado y marisco
  • Escalopes
  • Helados y sorbetes
  • Cuaderno práctico
  • Las recetas.

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