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| LEADER |
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| 001 |
000089595 |
| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
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| 008 |
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| 020 |
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|a 9789588436555
|
| 040 |
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|
|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 641.907
|b A693a
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Argote Vega, Francisco Emilio
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Agroindustrialización de la carne de cuy :
|b (cavia porcellus) /
|c Francisco Emilio Argote Vega, Raúl Alberto Cuervo Mulet.
|
| 260 |
|
|
|a Cali :
|b Universidad San Buenaventura. Seccional Cali,
|c 2011.
|
| 300 |
|
|
|a 105 páginas :
|a ilustraciones, fotografías ;
|c 24 cm.
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| 504 |
|
|
|a Bibliografía: páginas 103-105
|
| 505 |
0 |
|
|a Marco conceptual -- Aspectos productivos del cuy -- Proceso de obtención de carne de cuy empacado al vacío -- Investigación de mercado sobre el consumo de la carne de cuy en otras presentaciones diferentes de la tradicional.
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| 650 |
1 |
7 |
|a Cuyes
|x Procesamiento
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Cría de animales pequeños
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Carne
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Cuervo Mulet, Raúl Alberto
|
| 710 |
2 |
|
|a Universidad San Buenaventura
|b Seccional Cali
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
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|7 0
|8 GENER
|9 434839
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|d 2022-05-13
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|l 0
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|z Cra. 7 No. 24-48, Ipiales
|
| 999 |
|
|
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|
| 942 |
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