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Elaboración manual de la panela granulada /

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Bibliographic Details
Main Author: García B., Hugo Reynel
Corporate Authors: Corporación Colombiana Agropecuaria (Corpoica) Rubdirección de Sistemas de Producción Programa de Procesos Agroindustriales, Programa Nacional de Transferencia de Tecnología Agropecuaria (Pronatta)
Other Authors: Zanten, Carla Veldhuyzen van
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : Corpoica : 2003.
Pronatta,
Subjects:
Panela > Producción
Caña de azúcar > Cultivo
Notas Contenido:
  • La preparación del trapiche
  • El proceso de granulación
  • El posproceso
  • Paso 1: El zarandeo
  • Paso 2: el triturado de boronas
  • Paso 3: la homogenización
  • Paso 4: el secado
  • Paso 5: El empacado.

MARC

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003 CO-BoSNA
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082 0 4 |a 641.3361  |b G215e  |2 23 
100 1 |a García B., Hugo Reynel 
245 1 0 |a Elaboración manual de la panela granulada /  |c Hugo Reynel García B., Carla V. Van Zanten. 
260 |a Bogotá :  |b Corpoica :  |b Pronatta,  |c 2003. 
300 |a 15 páginas ;  |c 22 cm. 
505 0 |a La preparación del trapiche -- El proceso de granulación -- El posproceso -- Paso 1: El zarandeo -- Paso 2: el triturado de boronas -- Paso 3: la homogenización -- Paso 4: el secado -- Paso 5: El empacado. 
650 1 7 |a Panela  |x Producción  |2 Armarc 
650 2 7 |a Caña de azúcar  |x Cultivo  |2 Armarc 
700 1 |a Zanten, Carla Veldhuyzen van 
710 2 |a Corporación Colombiana Agropecuaria (Corpoica)  |b Rubdirección de Sistemas de Producción  |b Programa de Procesos Agroindustriales 
710 2 |a Programa Nacional de Transferencia de Tecnología Agropecuaria (Pronatta) 
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