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Elaboración manual de la panela granulada /

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Main Author: García B., Hugo Reynel
Corporate Authors: Corporación Colombiana Agropecuaria (Corpoica) Rubdirección de Sistemas de Producción Programa de Procesos Agroindustriales, Programa Nacional de Transferencia de Tecnología Agropecuaria (Pronatta)
Other Authors: Zanten, Carla Veldhuyzen van
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : Corpoica : 2003.
Pronatta,
Subjects:
Panela > Producción
Caña de azúcar > Cultivo
Notas Contenido:
  • La preparación del trapiche
  • El proceso de granulación
  • El posproceso
  • Paso 1: El zarandeo
  • Paso 2: el triturado de boronas
  • Paso 3: la homogenización
  • Paso 4: el secado
  • Paso 5: El empacado.
Table of Contents:
  • La preparación del trapiche
  • El proceso de granulación
  • El posproceso
  • Paso 1: El zarandeo
  • Paso 2: el triturado de boronas
  • Paso 3: la homogenización
  • Paso 4: el secado
  • Paso 5: El empacado.

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