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| LEADER |
00000nam a2200000 a 4500 |
| 001 |
000090221 |
| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
20260109092919.0 |
| 008 |
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| 040 |
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|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 637.14
|b B724p
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Boontra, Eelke
|
| 243 |
1 |
0 |
|a Publicaciones SENA
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Manual :
|b Preparación de leches ácidas /
|c Eelke Boontra.
|
| 260 |
|
|
|a Bogotá, :
|b SENA,
|c 1977.
|
| 300 |
|
|
|a 41 páginas ;
|c 29 cm.
|
| 505 |
0 |
|
|a Microbiología aplicada -- Selección de la leche para cultivo y productos -- El manejo de los cultivos -- Descremado y estandarización -- La pasterización -- La pasterización en si -- La preparación del yogur -- Aspectos económicos.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Leche
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Leche fermentada
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Yogurt
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Pasteurización de la leche
|2 Armarc
|
| 710 |
2 |
|
|a Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
|b Subdivisión General de Operaciones
|b División de programación Didáctica
|
| 952 |
|
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|0 0
|1 0
|4 6
|6 637_140000000000000_B724P
|7 0
|8 CSENA
|9 436883
|a 86518
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|d 2017-05-25
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|z Calle 19A No. 23 - 57, Barrio 20 de Julio
|
| 999 |
|
|
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|
| 942 |
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