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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
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| 008 |
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| 020 |
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|a 9789584614032
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| 040 |
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|a CO-BoSNA
|b spa
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| 041 |
0 |
|
|a spa
|
| 100 |
1 |
|
|a Larrahondo Aguilar, Jesús Eliécer
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Composición y características químicas de la caña de azucar :
|b y su impacto en el proceso de elaboración del azúcar /
|c Jesús Eliécer Larrahondo.
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| 250 |
|
|
|a Primera edición.
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| 260 |
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|
|a Cali :
|b Universidad del Valle,
|c 2012.
|
| 300 |
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|
|a viii, 110 páginas. :
|b ilustraciones ;
|c 25 cm.
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| 504 |
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|
|a Incluye referencias bibliográficas
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| 505 |
0 |
|
|a Ruta del proceso agroindustrial de la caña de azúcar -- Calidad de la caña de azúcar -- Composición química general de la caña de azúcar -- Los azúcares -- Aspectos generales de la fisiología de la caña de azúcar -- Aspectos generales de la fisiología de la caña de azúcar -- La caña de azúcar como planta biofábrica -- Principales constituyentes químicos de la caña de azúcar y su relación con el proceso industrial -- Aspectos generales de la elaboración del azúcar y su proceso fabril -- Factores que afectan la calidad de la caña y pérdidas de sacarosa -- Una visión general de las pérdidas de sacarosa en el proceso de elaboración.
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| 710 |
2 |
|
|a Cali
|b Universidad del Valle
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| 952 |
|
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|0 0
|1 0
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|z Calle 40 No. 30-44, Palmira.
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