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Tabla de composición de alimentos : guía de prácticas /

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Bibliographic Details
Main Author: Moreiras, Olga
Other Authors: Carbajal, Ángeles (autor), Cabrera, Luisa (autor), Cuadrado, Carmen (autor)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid : Ediciones Pirámide, ©2016.
Edition: 18a. edición
Series: Ciencia y técnica
Subjects:
Alimentos > Composición
Alimentos > Análisis
Alimentos > Contenido calórico
Alimentos > Contenido de azúcares
Alimentos > Contenido de fibras
Notas Contenido:
  • Grupos de alimentos
  • Las tablas
  • Componentes
  • Minerales
  • Vitaminas
  • Ácidos grasos y colesterol
  • Composición en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100 g porción comestible (ampliadas y revisadas 2016)
  • Composición en ácidos grasos y colesterol por 100 g de porción comestible (ampliada y revisadas 2016)
  • Contenido de carotenoides en alimentos y su aporte a la ingesta de vitamina A (2013)
  • Ampliación de la composición en ácidos grasos -44 isómeros, cis y trans- por 100 g de porción comestible
  • Ingestas diarias recomendadas de energía y nutrientes para la población
  • Nutrición y alimentación
  • Energía y nutrientes
  • Los alimentos como fuente de energía y nutrientes
  • Concepto actual de dieta equilibrada, prudente y saludable
  • Guía de prácticas de dietética. valoración y programación de dietas
  • Medidas caseras, porciones y raciones habituales de consumo
  • Denominación de los alimentos, nombre científico y nombre inglés
  • índice de alimentos

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