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Nutrición clínica : implicaciones del estrés oxidativo y de los alimentos funcionales /

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Bibliographic Details
Other Authors: Gil Hernández, Angel
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid : McGraw-Hill, c2001.
Subjects:
Nutrición
Leche fermentada
Antioxidantes
Envejecimiento
Notas Contenido:
  • Nutrición funcional
  • Las leches fermentadas como agentes inmunomoduladores
  • Nuevos sustratos lipídicos en nutrición artificial
  • Regulación de la expresión génica mediada por nutrientes
  • Estrés oxidativo y defensa antioxidante. Implicaciones en nutrición clínica
  • Especies reactivas de oxígeno y defensa antioxidante
  • Radicales libres y envejecimiento
  • Estrés oxidativo y patología hepática
Description
Physical Description:150 páginas ; 24 cm.
Bibliography:Incluye referencias bibliográficas
ISBN:8448603699

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