Bibliographic Details
| Main Author: |
Muñoz Ortiz, Raúl
(autor) |
| Format: |
Book
|
| Language: |
Spanish |
| Published: |
México :
[1994].
|
| Edition: |
Primera edición, corregida y aumentada |
| Subjects: |
|
| Notas Contenido: |
- Apuntes históricos
- Montajes y modales
- Los antecedentes
- Formalidad e informalidad
- Algunos aspectos técnicos
- Servicios en comedor
- Otros aspectos dentro del comedor
- Servicio en otras áreas
- Servicio a cuartos
- Miscelánea I
- Detalles
- Los niños
- La hostess
- El chef
- Comidas
- Los vinos
- Otras bebidas
- Miscelánea II
- Centros nocturnos
- Conocimientos generales
- La gastronomía y la poesía
- Expresiones más usuales en inglés
- Vocabulario elemental de gastronomía y turismo.
|
