Institution: Catálogo SENA
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Buenas prácticas agrícolas (BPA) y Buenas prácticas de manufactura (BPM) en la producción de caña y panela /

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Bibliographic Details
Main Author: Osorio Cadavid, Guillermo (autor)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Medellín : [2007].
Edition: Primera edición
Series: Manual técnico 3
Subjects:
Caña de azúcar > Cultivo
Panela
Notas Contenido:
  • Implementación de buenas prácticas agrícolas
  • Generalidades del cultivo
  • Aspectos agronómicos del cultivo de la caña panelera
  • Variedades
  • Manejo de suelos
  • Protección o manejo sanitario del cultivo
  • Cosecha, poscosecha y producción de panela
  • Buenas prácticas de manufactura (BPM) de la panela como industria de alimentos
  • Comercialización de la panela
  • Costos de producción
  • Programa para la disposición de residuos
  • Los árboles en asocio con la caña
  • Huertos leñeros
  • Principales problemas de la producción de la agroindustria panelera en Colombia
  • Caracterización técnica y socio-económica en los sistemas productivos de caña panelera en un finca panelera
  • Estructura de costos/ha
  • Evaluación técnico-administrativa del beneficio de la caña panelera
  • Registro de inspección sanitaria

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