Manual de organización y administración de hoteles y restaurantes /

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Bibliographic Details
Main Author:	Lundberg, Donald E.
Other Authors:	Lloria Llacer, Javier (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Barcelona : Centrum Técnicas y Científicas, 1986.
Subjects:	Administración hotelera Restaurantes, cafeterias, etc. Cocinas Hoteles
Notas Contenido:	v.1. La primitiva posada/taberna Desarrollo del hotel/motel Finanzas y construcción, gestión del hotel/motel Gestión del bar y restaurante en el hotel v.2. El negocio de los hoteles de temporada El restaurante Gestión del restaurante La cocina Restaurante de comida rápida y franquicia El club privado

Description
Item Description:	Incluye índice de materias
Physical Description:	2 volúmenes : ilustraciones ; 26 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas
ISBN:	8486590027 (o. c.) 8486590035 (v.1) 8486590043 (v.2)

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