Norma mundial de seguridad alimentaria BRC : (British Retail Consortium) - v. 5 /

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Bibliographic Details
Main Author:	Rueda Borrego, María Eugenia
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Antequera, Málaga : IC Editorial, © 2010.
Edition:	1a. edición
Subjects:	Seguridad alimenticia > Normas Control de alimentos > Normas
Notas Contenido:	Requisitos legales básicos de seguridad alimentaria Qué es la norma BRC Origen y evolucionó de la norma BRC. Campo de aplicación Estructura de la norma BCCR: requisitos El compromiso del equipo directivo y mejora continua El plan de seguridad alimentaria - APPCC El sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria Normas relativas a las instalaciones Control de producto Control de procesos Control de personal Cómo obtener la certificación en la norma BRC El directorio de normas mundiales de BRC.

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