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Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Caballero Abellán, María José
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Editorial Síntesis, 2018.
Subjects:	Alimentos > Preservación Envases para alimentos Higiene de los alimentos Industria y comercio de alimentos
Notas Contenido:	Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas I Operaciones de acondicionado y transformación Conservación de los alimentos mediante el calor Conservación de los alimentos por bajas temperaturas Conservación de los alimentos por concentración Envasado de productos alimenticios Etiquetas y embalajes de productos alimenticios Elaboración de productos alimenticios.

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