Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos : cuaderno de prácticas /
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Bibliographic Details
| Main Author: |
Caballero Abellán, María José |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish |
| Published: |
Madrid :
Editorial Síntesis,
2018.
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| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Operaciones de acondicionado y transformación de materias (I)
- Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas (II)
- Conservación de los alimentos mediante calor
- Conservación de los alimentos por bajas temperaturas
- Conservación de los alimentos por secado
- Conservación de los alimentos por concentración
- Envasado de productos alimenticios
- Etiquetas y embalajes de productos alimenticios
- Elaboración de productos alimenticios
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