Materias primas en la industria alimentaria /

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Bibliographic Details
Main Author:	Fernández Bengochea, Nuria (autor)
Other Authors:	Martínez Torres, Irene María (autor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Editorial Síntesis, 2016.
Subjects:	Materias primas Industria y comercio de alimentos Productos agrícolas Tecnología de alimentos
Notas Contenido:	Nutrición y alimentación Introducción a los alimentos. Nutrición y dieta Materias primas de origen vegetal Frutas, hortalizas y legumbres Cereales Materias de origen animal Carnes Pescados Leche Huevos Agua Agua como materia prima Agua como efluente Etiquetado Etiquetado de los productos alimenticios Aditivos alimentarios y coadyuvantes Aditivos alimentarios y coadyuvantes.

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