Seguridad alimentaria, sistema APPCC / análisis de peligros y puntos de control crítico.

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Bibliographic Details
Main Author:	Aguilera Juarros, Carolina
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Málaga : IC Editorial, © 2009.
Subjects:	Contaminación de alimentos Higiene de los alimentos
Notas Contenido:	Fundamentos de la Seguridad Alimentaria Introducción al Análisis de Peligros y Puntos de Control Introducción a los Peligros. Importancia y Control Etapas de un Sistema APPCC Planes Generales de Higiene en las Empresas Alimentarias Implantación y Mantenimiento de un Sistema APPCC.

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