Cover Image

Elaboración de productos lácteos /

Saved in:
Bibliographic Details
Format: Book
Language: Spanish
Published: México : Trillas, 2018.
Subjects:
Productos lacteos
Procesamiento de productos lácteos
Derivados de la leche
Industria lechera.
Notas Contenido:
  • Antes de iniciar
  • La leche
  • Leche de otras especies
  • Producción mundial de leche
  • Producción mundial de lácteos
  • Producción de leche en México
  • Elaboración de productos lácteos
  • Cómo empezar
  • Definición de proyecto
  • Compras
  • Estructura de la ubre
  • Formación de la leche
  • Eyección láctea
  • Tratamiento y análisis de la calidad
  • Tratamiento de la leche
  • Análisis de calidad
  • Toma de muestras
  • Comprobación de impurezas
  • Métodos de conservación
  • Equipo de protección
  • Leyes de sanidad de la leche en México
  • Elaboración de quesos
  • Historia del queso
  • Proceso
  • Tipos de queso
  • Elaboración de mantequilla
  • Tratamiento de la mantequilla
  • Preparación y aplicación del fermento
  • Empacado y conservación
  • Elaboración de yogur
  • Yogur
  • Composición química
  • Tecnología de la elaboración
  • Envasado y conservación
  • Producción de yogur en México
  • Otros productos lácteos
  • Helado
  • Valor alimenticio
  • Componentes del helado de crema
  • Crema
  • Margarina
  • Dulces de leche.

Antioquia/Santa Fe de Antioquia: Unknown

Holdings details from Antioquia/Santa Fe de Antioquia: Unknown
Call Number: 637 E371e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Atlántico/Sabanalarga: Unknown

Holdings details from Atlántico/Sabanalarga: Unknown
Call Number: 637 E371e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 3 Available Place a Hold
Copy Ej. 4 Available Place a Hold

Bolívar/Multisectorial: Unknown

Holdings details from Bolívar/Multisectorial: Unknown
Call Number: 637 E371e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold

Boyacá/Duitama: Unknown

Holdings details from Boyacá/Duitama: Unknown
Call Number: 637 E371e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold

Caldas/La Dorada: Unknown

Holdings details from Caldas/La Dorada: Unknown
Call Number: 637 E371e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Boyacá/Puerto Boyacá: Unknown

Holdings details from Boyacá/Puerto Boyacá: Unknown
Call Number: 637 E371e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Caqueta/Tecnológico Amazonia: Unknown

Holdings details from Caqueta/Tecnológico Amazonia: Unknown
Call Number: 637 E371e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Cundinamarca/Biotecnología: Unknown

Holdings details from Cundinamarca/Biotecnología: Unknown
Call Number: 637 E371e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Cundinamarca/Agroempresarial: Unknown

Holdings details from Cundinamarca/Agroempresarial: Unknown
Call Number: 637 E371e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold

Huila/Garzón: Unknown

Holdings details from Huila/Garzón: Unknown
Call Number: 637 E371e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold

Huila/La Plata: Unknown

Holdings details from Huila/La Plata: Unknown
Call Number: Ej. 1
Ej. 2
Copy Unknown Available Place a Hold
Copy Unknown Available Place a Hold

Magdalena/Gaira: Unknown

Holdings details from Magdalena/Gaira: Unknown
Call Number: 637 E371e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Nariño/Tumaco: Unknown

Holdings details from Nariño/Tumaco: Unknown
Call Number: 637 T837e
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Risaralda/Comercio: Unknown

Holdings details from Risaralda/Comercio: Unknown
Call Number: 637 E371e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Santander/Barrancabermeja: Unknown

Holdings details from Santander/Barrancabermeja: Unknown
Call Number: 637 E371e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold

Sucre/La Gallera: Unknown

Holdings details from Sucre/La Gallera: Unknown
Call Number: 637 E371e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Valle/Tulúa: Unknown

Holdings details from Valle/Tulúa: Unknown
Call Number: 637 E371e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold

Arauca/Arauca: Unknown

Holdings details from Arauca/Arauca: Unknown
Call Number: 637 E371e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold

Arauca/Arauquita: Unknown

Holdings details from Arauca/Arauquita: Unknown
Call Number: 637 E371e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold

Similar Items