Servicio de alimentos y bebidas /

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Bibliographic Details
Main Author:	Lillicrap, D. R.
Other Authors:	Garcia de León, Guadalupe (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	México : Diana, 1979.
Subjects:	Restaurantes > Administración Menú Higiene de los alimentos Camareros
Notas Contenido:	El personal del área de servicio de bebidas y alimentos Presentación del equipo de restaurante Tipos y estilos de servicio Reglas de higiene en los alimentos Los deberes del mesero de piso y del mesero de salón Conocimientos del menú Bebidas no alcohólicas en la cantina Control de la bodega y el bar Licencia de bebidas alcohólicas Banquetes

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