Cacao : del haba a la tableta /

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Bibliographic Details
Main Author:	Marcolini, Pierre
Other Authors:	Morel, Marie-Pierre (fotógrafo), Vincent, Chae Rin (textos), Gómez, Ester (traductor), Pujals, Cèlia (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish French
Published:	Barcelona : Librooks, 2016.
Edition:	Primera edición
Series:	Cooking Librooks
Subjects:	Chocolate Cacao
Notas Contenido:	Bean to home Grand cru arriba - Nacional Ecuador (Ecuador) - Grand cru criollo carmelo - Tabasco (México) Grand cru trinitario - Bahía (Brasil) Grand cru trinitario - terruño de Barbacoa (Cuba) Grand cru criollo casse claire - Kendeng Lembu (Java) Grand cru criollo primitivo - terruño de Chuao (Venezuela) Grand cru trinitario Sambirano (Madagascar) Grand cru criollo - Alto Piura (Perú) Grand cru forastero - Haut Penja (Camerún) Grand cru trinitario - Isla de Bén Tre (Vietnam).

Table of Contents:

Bean to home
Grand cru arriba - Nacional Ecuador (Ecuador) - Grand cru criollo carmelo - Tabasco (México)
Grand cru trinitario - Bahía (Brasil)
Grand cru trinitario - terruño de Barbacoa (Cuba)
Grand cru criollo casse claire - Kendeng Lembu (Java)
Grand cru criollo primitivo - terruño de Chuao (Venezuela)
Grand cru trinitario Sambirano (Madagascar)
Grand cru criollo - Alto Piura (Perú)
Grand cru forastero - Haut Penja (Camerún)
Grand cru trinitario - Isla de Bén Tre (Vietnam).

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