Manual de técnicas culinarias /
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
[España] :
Lexus,
2017.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Equipo básico
- Seguridad e higiene
- Métodos de cocción
- Carnes rojas
- Aves y animales de caza
- Vegetales
- Pescados y mariscos
- Pastas y salsas
- Panadería
- Pastelería
- Chocolatería.
