El gran manual del panadero : para hacer realidad tus sueños más golosos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Landemaine, Rodolphe
Other Authors:	Lehmann, Joerg (fotógrafo), Varoutsikos, Yannis (ilustrador)
Format:	Book
Language:	Spanish French
Published:	Barcelona : RBA Libros, 2017.
Edition:	Primera edición
Subjects:	Pan Panadería Pasteles Tartas
Notas Contenido:	Productos básicos Productos accesorios Etapas de fermentación Masas básicas Cremas básicas Baguettes Panes con masa madre Panes especiales Panes rellenos Panes de aceite Bollos Bollería fermentada hojaldrada Hojaldres Bollería fermentada Brioches Pasteles tipo brioche Pasteles de repostería Pasteles de viaje Pastelitos Utensilios Masas Mantequilla y huevo Básicos

Description
Item Description:	incluye índice de recetas y de ingredientes
Physical Description:	287 páginas : ilustraciones, fotografías ; 28 cm.
ISBN:	9788490568378

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