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Dirección de alimentos y bebidas en hoteles /

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Bibliographic Details
Main Author: Lara Martinez, Jorge
Format: Book
Language: Spanish
Published: México : Limusa, 2017.
Subjects:
Administración hotelera
Hoteles
Servicio al cliente
Nutrición
Notas Contenido:
  • Organización en restaurantes y cafeterías
  • Mobiliario y equipo
  • El departamento de saneamiento (Steward)
  • Preparación del servicio (Mise en place)
  • Servicio a la mesa
  • Servicio de alimentos y bebidas en la habitación
  • Banquetes y eventos especiales

Antioquia/Complejo Central: Unknown

Holdings details from Antioquia/Complejo Central: Unknown
Call Number: 647.94 L318d
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Tolima/Comercio: Unknown

Holdings details from Tolima/Comercio: Unknown
Call Number: 647.94 L318d
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Valle/Buga: Unknown

Holdings details from Valle/Buga: Unknown
Call Number: 641.572 L318d
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