Café, un recorrido de la semilla a la taza /

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Bibliographic Details
Main Author:	Díaz Arango, Félix Osorio
Other Authors:	Mejía Gutiérrez, Luis Fernando, Agatón León, Libardo
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Manizales : Editorial Universidad de Caldas, 2018.
Edition:	Primera edición
Series:	Libros de texto
Subjects:	Café > Cultivo Café > Producción Café > Técnicas de prepación
Notas Contenido:	¿Por qué es importante el café? Selección y trilla Control de calidad en la trilla Análisis sensorial Torrefacción Molienda Empaque Preparación de la bebida y sus beneficios para la salud Cafés industriales Barismo y cafés especiales

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