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Mercadeo de la carne porcina en Colombia.

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Bibliographic Details
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : [fecha de publicación no identificada].
Subjects:
Carne de cerdo > Transporte
Mataderos
Embutidos > Comercialización
Cerdos > Transporte
Notas Contenido:
  • La producción de alimentos balanceados y el abastecimiento de materias primas
  • La comercialización de carne de cerdo a nivel mundial
  • Producción mundial
  • Principales países exportadores e importadores
  • Zonificación
  • Nivel central
  • Nivel regional
  • Funciones de la comercialización que cumplen los diferentes agentes
  • Precios y márgenes
  • Tecnología de mercadeo y procesamiento
  • Explotación mixta
  • Alimentación - nivel de tecnología
  • Producción tecnificada
  • Tecnología tradicional
  • Alimentación utilizada
  • Venta de lechones
  • Cría
  • Parámetros zootécnicos
  • Sacrificio y beneficio del cerdo
  • Escaldado
  • Depilación
  • Plantas de sacrificio
  • Magrura de la carne
  • Productores
  • Productor tradicional
  • Grandes productores
  • Acopiadores
  • Despostadores
  • Plazas de mercado
  • Bolsa nacional agropecuaria
  • Supermercados
  • Mercado de carne fresca en canales
  • Ferias locales
  • Mercado de cerdo en pie

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