Cover Image

Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: González Martínez, José
Format: Book
Language: Spanish
Published: Málaga : IC Editorial, 2018.
Edition: 2a. edición
Series: Certificado de profesionalidad HOTR0509 - Respostería
Subjects:
Pastelería
Hornería
Pan
Notas Contenido:
  • Realización de operaciones previas a las elaboraciones de pastelería y repostería
  • Operaciones y técnicas básicas en pastelería-repostería
  • Elaboración de masas y pastas en pastelería y repostería
  • Elaboración de pastelería y repostería para colectivos especiales
  • Aplicación de las técnicas de frío en la elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería

Antioquia/Rionegro: Unknown

Holdings details from Antioquia/Rionegro: Unknown
Call Number: 641.815 G643e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold

Boyacá/Duitama: Unknown

Holdings details from Boyacá/Duitama: Unknown
Call Number: 641.815 G643e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

César/Agroempresarial: Unknown

Holdings details from César/Agroempresarial: Unknown
Call Number: 641.815 G643e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Similar Items