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0 |
4 |
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|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Álvarez Oquina, Cristina
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| 245 |
1 |
0 |
|a Análisis de alimentos /
|c Cristina Álvarez Oquina.
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| 260 |
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|
|a Madrid :
|b Editorial Sintesis,
|c 2017.
|
| 300 |
|
|
|a 281 páginas :
|b ilustraciones en blanco y negro ;
|c 26 cm.
|
| 490 |
0 |
|
|a Industrias alimentarias
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| 504 |
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|
|a Incluye referencias bibliográficas
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| 505 |
0 |
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|a Conceptos de química general aplicados al análisis de alimentos -- Organización y normas de trabajo en el laboratorio de análisis de alimentos -- Métodos de muestreo -- Disoluciones -- Análisis fisicoquímicos -- Reacciones ácido-base y su aplicación en el análisis de alimentos -- Reacciones de precipitación y su aplicación en el análisis de alimentos -- Reacciones de formación de complejos y su aplicación en el análisis de alimentos -- Reacciones de oxidación-reducción y su aplicación en el análisis de alimentos -- Métodos físicos utilizados en el análisis de alimentos -- Análisis instrumental -- Introducción al análisis instrumental -- Técnicas instrumentales de análisis
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Alimentos
|x Análisis
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Alimentos
|x Composición
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Cromatografía
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Alimentos
|x Preservación
|2 Armarc
|
| 952 |
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|1 0
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|z Cra. 9 No. 71N-60, Popayán
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| 942 |
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