Bases para la elaboración y evaluación del vino y la cerveza /
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
León :
Universidad de León. Área de Publicaciones,
2015.
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| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- El vino y la cerveza
- Los componentes del vino y la cerveza
- La alteración de componentes y su control
- La cata de vino y cerveza
- La seguridad en las elaboraciones.