Extracción de quitosano a partir de exoesqueleto de camarón para elaborar recubrimientos para alimentos
Se presentan los resultados de la investigación de la línea empaque para alimentos en el que se propone el uso de biorecubrimientos biodegradables para alimentos como frutas, verduras, o carnes para ayudar a mantener sus características y prolongación de su vida útil como alternativa al uso de empaq...
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Libro |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: |
https://repositorio.sena.edu.co/handle/11404/5686 |
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