Sumapaz saberes y sabores
El libro “Sumapaz: Saberes y sabores” representa una excelente oportunidad de consolidar y mostrar un proceso investigativo riguroso, arraigado en la cultura de las tradiciones culinarias de los portadores y portadoras del saber ancestral en los 9 municipios de la provincia de Sumapaz, que hacen par...
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| Main Authors: | , , |
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| Format: | Libro |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: |
https://repositorio.sena.edu.co/handle/11404/7357 |
| Summary: | El libro “Sumapaz: Saberes y sabores” representa una excelente oportunidad de consolidar y mostrar un proceso investigativo riguroso, arraigado en la cultura de las tradiciones culinarias de los portadores y portadoras del saber ancestral en los 9 municipios de la provincia de Sumapaz, que hacen parte del área de influencia del Centro Agroecológico y Empresarial del SENA Fusagasugá, Regional Cundinamarca.
En esta obra se muestran de forma clara y amena, las experiencias culinarias que con tradición histórica, han permeado esta región y han permitido generar identidad cultural. |
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