Cover Image

Manual de cata : ¡es bueno este vino? /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Parra López, Joaquín
Other Authors: Arturaola, Charles (Prólogo)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid : Ediciones Mundi-Prensa, 2011.
Notas Contenido:
  • Breve historia del vino
  • La viticultura
  • El suelo plantación y clima
  • Factores fundamentales ej la calidad del vino
  • La uva, el mosto y el vino
  • Composición del racimo
  • Vinificación de la uva y variedades
  • La calidad de los vinos y su análisis
  • La sala de catas y sus condiciones ambientales
  • La ficha de cata
  • La cata aen sus distintas fases
  • Glosario
  • Armonía del vino y sus alimentos, ajustamiento, combinación
  • Armonía del vino y el agua
  • Enoturismo.

Similar Items

Similar Items