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Arepas colombianas : técnicas profesionales de cocina /

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Bibliographic Details
Main Author: Gaviria Arbeláez, Carlos (autor)
Corporate Author: Universidad de la Sabana
Format: Book
Language: Spanish
Published: Chía, Cundinamarca : Universidad de la Sabana, 2019.
Edition: Primera edición
Subjects:
Arepas
Cocina colombiana
Productos de maíz
Notas Contenido:
  • Técnicas de armado de arepas
  • Arepas de arracacha
  • Arepas de arroz
  • Arepas de choclo
  • Arepas de maíz fermentado
  • Arepas de harina de maíz
  • Arepas de maíz pelado
  • Arepas de maíz trillado
  • Arepas de ñame
  • Arepas de papa
  • Arepas de plátano
  • Arepas y panes de trigo
  • Arepas de yuca

Antioquia/Santa Rosa de Osos: Unknown

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Boyacá/Duitama: Unknown

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Cauca/Santander de Quilichao: Unknown

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Cundinamarca/Biotecnología: Unknown

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Valle/Escuela Gastronómica: Unknown

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