Control de Listeria monocytógenes : de la planta de proceso a la mesa Martha Lily Ocampo Guerrero [y otros].

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Bibliographic Details
Other Authors:	Ocampo Guerrero, Martha Lily (investigador), Mesa López, Neftalí (investigador), Ruiz Quiñonez, Nataly (investigador), Moreno Ocampo, Paola Andrea (investigador)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Ibagué : Universidad del Tolima 2011. Fondo Ganadero del Tolima, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural,
Subjects:	Enfermedades transmitidas por alimentos Carne
Notas Contenido:	La cadena porcina en el Tolima Enfermedades transmitidas por los alimentos Clasificación de las ETA causadas por microorganismos Hábitat Fisiología Factores de virulencia y ciclo infecciosos Legislación colombiana en el control de las ETA Plan estratégico de control

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