Evaluación de los parámetros productivos y calidad del huevo de gallina en dos sistemas de alojamiento : piso convencional con suplementación de sauco (Sambucus nigra) y pastoreo con kikuyo (Pennisetum clandestinum) en la sabana de Bogotá /

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Bibliographic Details
Main Author: Jaramillo B., Álvaro Hugo (autor)
Other Authors: Mogica, Jorge (colaborador), Caro, Erika Alejandra (colaborador), Sosa, Jorge (colaborador)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Mosquera : 2018.
Subjects:
Notas Contenido:
  • Generalidades de la producción de huevo
  • Sistemas de producción relacionados con el tipo de alojamiento
  • Jaula
  • Piso
  • Pastoreo
  • Formación del huevo
  • Ovario
  • Estructura y valor nutricional del huevo
  • Evaluación de algunos parámetros de la calidad del huevo
  • Peso del huevo
  • Calidad de la yema
  • Calidad de la cáscara
  • Calidad del albumen
  • Influencia del sistema de crianza en la calidad del huevo
  • Requisitos de calidad de huevo
  • Materiales y métodos
  • Localización
  • Manejo experimental, variables productivas y de calidad del huevo
  • Resultados y discusión
  • Parámetros productivos
  • Análisis de costos
  • Huevos sucios y semisucios
  • Análisis microbiológicos
  • Análisis de perfil de ácidos grasos de la yema de huevo
  • Análisis proximal del huevo fresco
  • Análisis proximal del alimento

MARC

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100 1 |a Jaramillo B., Álvaro Hugo  |e autor 
245 1 0 |a Evaluación de los parámetros productivos y calidad del huevo de gallina en dos sistemas de alojamiento :  |b piso convencional con suplementación de sauco (Sambucus nigra) y pastoreo con kikuyo (Pennisetum clandestinum) en la sabana de Bogotá /  |c Álvaro Hugo Jaramillo B. ; colaboradores Jorge Mogica, Érika Alejandra Caro, Jorge Sosa. 
264 1 |a Mosquera :  |b SENA,  |c 2018. 
300 |a 83 páginas :  |b ilustraciones ;  |c 24cm. 
336 |a texto  |2 rdacontent 
337 |a sin mediación  |2 rdamedia 
338 |a volumen  |2 rdacarrier 
505 0 |a Generalidades de la producción de huevo -- Sistemas de producción relacionados con el tipo de alojamiento -- Jaula -- Piso -- Pastoreo -- Formación del huevo -- Ovario -- Estructura y valor nutricional del huevo -- Evaluación de algunos parámetros de la calidad del huevo -- Peso del huevo -- Calidad de la yema -- Calidad de la cáscara -- Calidad del albumen -- Influencia del sistema de crianza en la calidad del huevo -- Requisitos de calidad de huevo -- Materiales y métodos -- Localización -- Manejo experimental, variables productivas y de calidad del huevo --Resultados y discusión -- Parámetros productivos -- Análisis de costos -- Huevos sucios y semisucios -- Análisis microbiológicos -- Análisis de perfil de ácidos grasos de la yema de huevo -- Análisis proximal del huevo fresco -- Análisis proximal del alimento 
650 1 7 |a Huevos  |x Producción  |2 Armarc 2.0 
650 2 7 |a Gallinas  |2 Armarc 2.0 
650 2 7 |a Huevos  |x Inspección  |2 Armarc 2.0 
700 1 |a Mogica, Jorge  |e colaborador 
700 1 |a Caro, Erika Alejandra  |e colaborador 
700 1 |a Sosa, Jorge  |e colaborador 
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