Evaluación de los parámetros productivos y calidad del huevo de gallina en dos sistemas de alojamiento : piso convencional con suplementación de sauco (Sambucus nigra) y pastoreo con kikuyo (Pennisetum clandestinum) en la sabana de Bogotá /

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Bibliographic Details
Main Author:	Jaramillo B., Álvaro Hugo (autor)
Other Authors:	Mogica, Jorge (colaborador), Caro, Erika Alejandra (colaborador), Sosa, Jorge (colaborador)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Mosquera : 2018.
Subjects:	Huevos > Producción Gallinas Huevos > Inspección
Notas Contenido:	Generalidades de la producción de huevo Sistemas de producción relacionados con el tipo de alojamiento Jaula Piso Pastoreo Formación del huevo Ovario Estructura y valor nutricional del huevo Evaluación de algunos parámetros de la calidad del huevo Peso del huevo Calidad de la yema Calidad de la cáscara Calidad del albumen Influencia del sistema de crianza en la calidad del huevo Requisitos de calidad de huevo Materiales y métodos Localización Manejo experimental, variables productivas y de calidad del huevo Resultados y discusión Parámetros productivos Análisis de costos Huevos sucios y semisucios Análisis microbiológicos Análisis de perfil de ácidos grasos de la yema de huevo Análisis proximal del huevo fresco Análisis proximal del alimento

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