Bibliographic Details
| Main Author: |
Jaramillo B., Álvaro Hugo
(autor) |
| Other Authors: |
Mogica, Jorge
(colaborador),
Caro, Erika Alejandra
(colaborador),
Sosa, Jorge
(colaborador) |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish |
| Published: |
Mosquera :
2018.
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| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Generalidades de la producción de huevo
- Sistemas de producción relacionados con el tipo de alojamiento
- Jaula
- Piso
- Pastoreo
- Formación del huevo
- Ovario
- Estructura y valor nutricional del huevo
- Evaluación de algunos parámetros de la calidad del huevo
- Peso del huevo
- Calidad de la yema
- Calidad de la cáscara
- Calidad del albumen
- Influencia del sistema de crianza en la calidad del huevo
- Requisitos de calidad de huevo
- Materiales y métodos
- Localización
- Manejo experimental, variables productivas y de calidad del huevo
- Resultados y discusión
- Parámetros productivos
- Análisis de costos
- Huevos sucios y semisucios
- Análisis microbiológicos
- Análisis de perfil de ácidos grasos de la yema de huevo
- Análisis proximal del huevo fresco
- Análisis proximal del alimento
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