En el sector cacaotero en los procesos agroindustriales encontramos subproductos que pueden servir de base para la elaboración de productos novedosos; entre ellos se encuentra la cascarilla o endocarpio. Por medio de este se pueden resaltar diferentes propiedades para innovar en productos que facili...

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Main Author:	Ávila Acosta, Ángela Joana
Format:	Article
Online Access:	https://revistas.sena.edu.co/index.php/riag/article/view/1439