En este trabajo se resolvió numéricamente el secado de Café Pergamino (género coffea, especie arábica, variedad castillo) a través de la resolución de los balances microscópicos de energía y materia. En el modelado fueron consideradas condiciones convectivas que tienen en cuenta el efecto del flujo...

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Main Author: Reyes Chaparro, Jose
Format: Article
Online Access: https://revistas.sena.edu.co/index.php/recia/article/view/1643

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