Se desarrolla la estandarización de los procesos de cultivo, fermentación y secado de cacao en la sede Aguas Calientes del SENA CASA Regional Santander teniendo como referencia la NTC 5811 de 2010 11 Buenas Prácticas Agrícolas para Cacao, Recolección y Beneficio11, bajo criterios de sostenibilidad e...
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| author | Mejía Santamaría, William Alberto |
| author_facet | Mejía Santamaría, William Alberto |
| description | Se desarrolla la estandarización de los procesos de cultivo, fermentación y secado de cacao en la sede Aguas Calientes del SENA CASA Regional Santander teniendo como referencia la NTC 5811 de 2010 11 Buenas Prácticas Agrícolas para Cacao, Recolección y Beneficio11, bajo criterios de sostenibilidad en el manejo ambiental, trazabilidad de los procesos y protección de la seguridad y salud de los trabajadores; con el fin aproximadamente 10 hectáreas de cacao allícultivadas. Además, se busca por medio de dicha estandarización convertir el proceso productivo del grano que allí se realiza en un referente a nivel departamental y nacional en cuanto a sostenibilidad ambiental, económica y social de la cadena productiva del cacao. |
| format | Article |
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| spellingShingle | Estandarización de los procesos de cultivo, fermentación y secado en muestras de clones de cacao de la sede Aguas Calientes del SENA C.A.S.A. Regional Santander Mejía Santamaría, William Alberto |
| title | Estandarización de los procesos de cultivo, fermentación y secado en muestras de clones de cacao de la sede Aguas Calientes del SENA C.A.S.A. Regional Santander |
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