Los desechos agroindustriales de la piña son un recurso renovable, disponible en abundancia, que en la actualidad tiene un escaso valor agregado y su aprovechamiento es limitado. Las partes no aprovechables de este cultivo como: las hojas, la corona, cáscara, tallo y corazón, son fuentes ricas en ma...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Ortega, Gener Santiago
Format:	Article
Online Access:	https://revistas.sena.edu.co/index.php/CDITI/article/view/2355