El presente trabajo investigativo tuvo como intención principal desarrollar una alternativa de consumo dela semilla de marañón. El procedimiento consistió en elaborar una crema untable a partir de estas semillas,adicional a ello, se determinó su composición nutricional y se realizó la declaración de...

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Main Author:	García Pacheco, Yair E.
Format:	Article
Online Access:	https://revistas.sena.edu.co/index.php/gipama/article/view/3235