El cacao colombiano está bien posicionado en el mercado internacional por su sabor y aroma; sin embargo, en materia de contaminantes, existe a una preocupación a escala nacional debido a la presencia de cadmio en los granos. Este metal, cuando se acumula en el organismo, es el responsable de serias...

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Main Author:	Reyes Gómez, Samir
Format:	Article
Online Access:	https://revistas.sena.edu.co/index.php/RINDECOMM/article/view/4439